Destination Premium · Colmar · Alsace · Grand-Est · 2026
L'autre capitale européenne du voyage de prestige : patrimoine intact, gastronomie étoilée, viticulture de classe mondiale.
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Année de fondation — un centre médiéval préservé, classé secteur sauvegardé
51 Grands Crus
La Route des Vins d'Alsace — Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris d'exception
2027
Annonce d'ouverture du Chasseur — premier véritable hôtel 5 étoiles ex nihilo
Pendant longtemps, Colmar a été présentée dans les guides touristiques comme un détour pittoresque sur la route entre Strasbourg et la Forêt Noire : la "petite Venise alsacienne", les maisons à colombages, le marché de Noël. Cette présentation fonctionne toujours pour le tourisme de masse. Ce n’est plus la bonne grille de lecture pour comprendre ce qui s’est passé ici au cours de la dernière décennie. Aujourd'hui, Colmar s'impose comme l'une des destinations de prestige les plus discrètement performantes d'Europe, et les voyageurs internationaux haut de gamme — américains, britanniques, coréens, japonais, émiratis, indiens, brésiliens — l'ont bien compris avant de nombreux prescripteurs européens.
La raison réside dans une équation rare. Colmar concentre, dans un format compact accessible à pied en quelques heures, ce que les voyageurs UHNWI recherchent désormais ailleurs : un patrimoine architectural intact, une gastronomie au plus haut niveau européen, une scène viticole de classe mondiale, une hospitalité cinq étoiles à taille humaine et un niveau de sécurité au quotidien que de nombreuses capitales ont perdu. Le tout accessible en trois heures depuis Paris, deux depuis Zurich, deux depuis Francfort et quelques minutes depuis Bâle-Mulhouse-EuroAirport.
Le patrimoine, mais le vrai
Le centre historique de Colmar n'est pas une reconstruction. C’est un secteur sauvegardé que la ville a eu l’intelligence de protéger sans le muséifier. La Maison Pfister, la Maison des Têtes, la collégiale Saint-Martin, le quartier des Tanneurs et la Petite Venise composent un ensemble que les voyageurs haut de gamme reconnaissent immédiatement comme l'un des lieux « intacts » d'Europe, aux côtés de la vieille ville de Salzbourg, du centre de Bruges ou de Český Krumlov. Cette intégrité patrimoniale, désormais rare en Europe occidentale, est ce qui transforme une visite en une expérience.
Le Musée Unterlinden, depuis sa rénovation par Herzog & de Meuron, joue dans une autre catégorie : le Retable d'Issenheim de Mathias Grünewald est exposé dans des conditions muséographiques qui ont retenu l'attention de la presse spécialisée internationale. Pour des clientèles culturelles exigeantes — collectionneurs, conservateurs, esthètes — il s'agit d'un argument de destination à part entière, et non d'une simple halte touristique.
Hôtellerie de prestige : un écosystème en pleine maturité
L'offre hôtelière haut de gamme de Colmar s'appuie depuis longtemps sur La Maison des Têtes, un hôtel cinq étoiles Relais & Châteaux installé dans un bâtiment classé de 1609. La maison incarne ce qu'Alsace qui fait le mieux : une élégance discrète, un service à la française travaillé sans ostentation, une table reconnue, et le souci permanent d'occuper un monument. Pour de nombreux voyageurs internationaux, c'est grâce à cette adresse qu'ils découvrent que Colmar est une véritable destination de séjour et non une halte.
L'Esquisse Hôtel & Spa Colmar - MGallery élargit cette offre cinq étoiles avec une signature plus contemporaine. Et la dynamique va s'accélérer : le projet Le Chasseur — village hôtelier cinq étoiles ex nihilo dont le permis de construire a été validé par la cour administrative d'appel de Nancy en octobre 2025 — est entré en construction en 2026 pour une ouverture annoncée en 2027. Son ambition : un « village hôtelier » mêlant hébergement, restauration, bien-être, événementiel et services annexes, avec une architecture de matériaux nobles intégrée dans le paysage. Pour le marché premium international, c'est le signal que Colmar passe du statut de « ville étape » à celui de « destination » à part entière.
Autour de ce noyau cinq étoiles, un réseau de quatre étoiles supérieures, de maisons de caractère et de villas privées structure l'offre de séjours de deux à cinq nuits, à destination des couples, des familles ou des petits groupes privatisés.
Gastronomie : une des plus fortes densités d'étoiles Michelin par habitant
Le département du Haut-Rhin, dont Colmar est la sous-préfecture économique, concentre l'une des plus fortes densités d'étoiles Michelin par rapport à la population. Autour de Colmar, à moins de trente minutes de route, les voyageurs premium accèdent à plusieurs tables étoilées dont JY's de Jean-Yves Schillinger dans la ville même, et l'Auberge de l'Ill à Illhaeusern, l'une des tables les plus reconnues d'Europe. Ajoutez à cela une scène de jeunes chefs alsaciens réinventant la cuisine régionale, une tradition de winstub haut de gamme sans équivalent ailleurs en France, et un réseau de chefs privés capables d'opérer dans une villa privatisée pour un dîner sur mesure.
Pour les voyageurs internationaux ayant déjà fait Paris, Lyon, Saint-Étienne ou Roanne, la densité gastronomique alsacienne autour de Colmar est devenue un moteur de séjour à part entière. C'est l'un des arguments les plus forts que nous avançons auprès de nos clients UHNWI américains, asiatiques et du Moyen-Orient.
La Route des Vins : un patrimoine viticole de renommée mondiale
Colmar est la capitale économique du vignoble alsacien et la porte naturelle de la Route des Vins d'Alsace. L'Alsace produit l'une des plus belles palettes de vins blancs au monde — Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot Blanc, Sylvaner, Muscat — auxquelles s'ajoutent des Pinot Noir et des Crémants d'Alsace en rapide évolution, devenus une référence européenne. La région compte 51 Grands Crus classés, des domaines de renommée mondiale comme Trimbach, Hugel, Zind-Humbrecht, Marcel Deiss, Domaine Weinbach, Marc Kreydenweiss, et un réseau de vignerons de caractère dont la rencontre, bien organisée, est l'une des expériences les plus mémorables que l'on puisse offrir à un passionné sérieux.
Les villages viticoles autour de Colmar — Riquewihr, Eguisheim, Kaysersberg, Hunawihr, Turckheim — figurent régulièrement parmi les « plus beaux villages de France » et constituent, pour le voyageur international premium, une succession de tableaux que peu de régions européennes peuvent aligner avec une telle densité. Eguisheim a même été élu Village Préféré des Français en 2013, une distinction qui pèse encore dans la prescription internationale.
Accès et position géographique : un atout sous-estimé
Une grande partie de ce qui rend Colmar attractive pour les voyages premium vient d'un facteur trop rarement évoqué : son accès. A trois heures de Paris en TGV direct, à deux heures de route de Zurich et de Bâle-Mulhouse-EuroAirport (terminal d'affaires, jets privés), à deux heures de Francfort et à trois de Munich, Colmar est l'une des villes les mieux connectées d'Europe àle carrefour de quatre grands marchés UHNWI : la France, la Suisse, l'Allemagne et le Benelux. Pour un voyageur asiatique ou américain arrivant à Zurich ou Francfort en classe affaires, le transfert vers Colmar est plus court et plus confortable que vers la plupart des destinations alpines premium.
