Du 7 mai au 4 octobre 2026, la table étoilée de Louis Vuitton à Saint-Tropez rouvre ses portes pour sa saison estivale. Installé dans la cour de l'hôtel White 1921, à deux pas de la boutique historique de la Maison rue François Sibilli, le restaurant accueille de nouveau le duo Arnaud Donckele (plus jeune chef de l'histoire trois fois étoilé) et Maxime Frédéric, pâtissier d'exception. Une étoile Michelin, un menu déjeuner-dîner à 185 €, un tea time glacé inédit, et un décor inspiré de la Côte d'Azur qui change chaque saison. Voici ce qu'il faut savoir, comment réserver, et comment Adopte une Conciergerie organise un séjour Saint-Tropez premium autour de cette table — sources officielles Louis Vuitton et Saint-Tropez Tourisme à l'appui.
Actualité Vérifiée · Sources Louis Vuitton · Saint-Tropez Tourisme · FashionNetwork · Hypebeast
L'une des tables saisonnières les plus exclusives de la Côte d'Azur rouvre du 7 mai au 4 octobre 2026.
07/05 — 04/10
Saison 2026 — ouverture quotidienne pendant cinq mois, déjeuner et dîner
★ Michelin
Une étoile depuis 2024 — menu déjeuner et dîner à 185 € (Source Saint-Tropez Tourisme)
29 rue F. Sibilli
Cour de l'hôtel White 1921 — entre Vieux Port et Place des Lices
Saint-Tropez accueille chaque été une concentration de tables qui font partie du patrimoine gastronomique de la Côte d'Azur. L'une d'entre elles occupe depuis quelques saisons une place à part : Arnaud Donckele & Maxime Frédéric at Louis Vuitton, le restaurant saisonnier de la Maison française, niché dans la cour de l'hôtel White 1921, à deux pas de la boutique historique de la Maison au 29 rue François Sibilli. Selon les informations communiquées par Louis Vuitton et Saint-Tropez Tourisme, la table rouvre du 7 mai au 4 octobre 2026, tous les jours, déjeuner et dîner, avec un menu à 185 € (boissons non comprises).
L'établissement n'est pas une nouveauté — il a même obtenu sa première étoile au Guide Michelin l'année précédente, comme l'a souligné Hero Magazine en mai 2025. Mais la formule, elle, évolue chaque saison : carte revisitée, vaisselle nouvelle, décor renouvelé selon les codes des collections Croisière. Pour la saison 2026, la Maison annonce une carte autour d'une « néo-gastronomie authentique » et une vaisselle inspirée de la collection Croisière 2025 femme, qui réinterprète l'iconique fleur du Monogramme. Voici les éléments vérifiés à connaître — et la lecture qu'en propose Adopte une Conciergerie pour un séjour Côte d'Azur premium organisé autour de cette table.
Qui sont Arnaud Donckele et Maxime Frédéric, le duo derrière la table
Arnaud Donckele est l'un des chefs les plus reconnus de sa génération. Plus jeune chef de l'histoire à avoir obtenu trois étoiles Michelin (à La Vague d'Or, sur la baie des Canoubiers à Saint-Tropez), il signe également Plénitude au Cheval Blanc Paris — l'établissement parisien cinq étoiles de LVMH —, table trois étoiles. À ses côtés, Maxime Frédéric, pâtissier formé chez les plus grands, est lui aussi rattaché au Cheval Blanc Paris. Le duo a pris la direction du restaurant Louis Vuitton à Saint-Tropez en 2023, en a obtenu l'étoile en 2024, et y revient chaque été depuis pour une saison.
Selon les sources officielles, leur approche commune se définit comme une « néo-gastronomie authentique » — la formule revient dans la communication 2026 de Louis Vuitton — qui combine sourcing local provençal, technique de très haut niveau et signature visuelle propre à la Maison française. Les plats annoncés sur les sources officielles incluent un classique chariot de tomates, des langoustines servies avec un sorbet à la verveine, et un poulet rôti accompagné de légumes herbacés et de pommes mousseline ; côté pâtisserie, Maxime Frédéric a notamment proposé par le passé un pavlova à la framboise et un gâteau glacé au vacherin (source Hypebeast). La carte 2026 est annoncée comme renouvelée et orientée méditerranée légère, dans la continuité de la signature du duo.
Le lieu : White 1921, une ancienne maison médicale devenue hôtel cinq étoiles
Le restaurant est niché dans la cour de l'hôtel White 1921 Saint-Tropez, au 29 rue François Sibilli, dans un « élégant manoir à la façade immaculée, protégée par l'ombre d'un imposant pin parasol » selon la description officielle reprise par Saint-Tropez Tourisme. Le bâtiment a appartenu autrefois aux médecins du village avant de devenir l'hôtel cinq étoiles White 1921, propriété du groupe LVMH. La cour intérieure, ouverte sur le ciel et arborée, accueille la table en plein air pendant toute la saison estivale, donnant à l'expérience cette dimension de jardin secret tropézien qu'on retrouve dans peu d'établissements du village.
L'emplacement est stratégique : entre le Vieux Port et la Place des Lices, à quelques minutes à pied des deux pôles d'animation du centre historique, et littéralement à côté de la boutique Louis Vuitton de Saint-Tropez. Cette proximité avec la boutique n'est pas anecdotique — elle inscrit le restaurant dans une logique d'« art de vivre » revendiquée par la Maison, qui dépasse largement le cadre culinaire.
Le décor : un univers qui change chaque saison
L'une des signatures du restaurant Louis Vuitton à Saint-Tropez est de proposer un décor renouvelé chaque saison, calé sur les codes de la collection Croisière de la Maison. Pour la saison 2026, selon le site officiel Louis Vuitton, la table est habillée d'une nouvelle collection de vaisselle réinterprétant l'iconique fleur du Monogramme, inspirée de la collection Croisière 2025 femme. Les saisons précédentes avaient mis en avant des palettes différentes : bleu et blanc en 2023 (motif "LV By The Pool"), puis une dominante orange en 2024 (collection LV By the Pool Resort), selon les sources Hypebeast.
Ce renouvellement saisonnier transforme la table en « expérience immersive et estivale » — pour reprendre la formulation utilisée par Journal du Luxe — où la clientèle peut, d'une année à l'autre, retrouver le même duo de chefs étoilés dans un univers visuel chaque fois différent. Pour les habitués, c'est l'une des raisons de revenir chaque saison.
Tea time, déjeuner, dîner : trois moments de la journée
La table propose une amplitude rare pour un établissement étoilé : du déjeuner au tea time, puis au dîner, selon la communication officielle Louis Vuitton 2026. Cette amplitude permet plusieurs lectures du même restaurant : déjeuner gastronomique sous le pin parasol pour un repas d'affaires ou un moment en couple, tea time glacé inédit l'après-midi (l'une des nouveautés annoncées pour la saison 2026), et dîner étoilé en soirée sous les lumières de la cour.
Le menu déjeuner et dîner est annoncé à 185 € (boissons non comprises) selon Saint-Tropez Tourisme — un positionnement cohérent pour une table étoilée Côte d'Azur en haute saison estivale, comparable à ses pairs de niveau équivalent sur la presqu'île.
Ce que cette table dit du paysage estival tropézien
Trois lectures émergent de cette réouverture saison 2026. D'abord, la confirmation d'une tendance lourde : les grandes maisons de luxe françaises et internationales investissent désormais la restauration haut de gamme comme prolongement naturel de leur art de vivre. Selon Hero Magazine, Louis Vuitton compte aujourd'hui des restaurants à Paris, Londres, New York, Milan, Doha, Tokyo, Osaka et Bangkok, en plus de Saint-Tropez. Saint-Tropez est précisément le « berceau de la communauté culinaire Louis Vuitton » depuis 2020 — autrement dit, c'est ici que tout a commencé.
Ensuite, l'intensité de la demande sur les tables saisonnières premium tropéziennes. Sur la saison estivale 2026, la disponibilité au restaurant Louis Vuitton sera tendue comme chaque année — particulièrement sur les week-ends de juillet-août, les soirées d'événements (festivals, mariages, expositions privées) et les créneaux de tea time récemment introduits. Une réservation très anticipée est indispensable.
Enfin, l'inscription du restaurant dans un écosystème complet tropézien. La proximité avec la boutique Louis Vuitton de la rue François Sibilli, l'appartenance au groupe LVMH qui contrôle également l'hôtel White 1921, et la dimension « art de vivre » revendiquée par la Maison transforment le restaurant en l'un des points d'ancrage du luxe estival tropézien. Pour un séjour Côte d'Azur premium, c'est un repère utile.
Pour nos clients qui souhaitent intégrer la table étoilée Louis Vuitton dans un séjour Saint-Tropez ou Côte d'Azur premium, nous opérons une coordination complète. Réservation anticipée du restaurant, dès l'ouverture des disponibilités saisonnières, avec accès aux meilleurs créneaux du déjeuner et du dîner. Sélection et négociation de l'hébergement compatible avec votre séjour : White 1921 lui-même pour rester sur place dans l'établissement LVMH, autres hôtels cinq étoiles tropéziens (Cheval Blanc Saint-Tropez, Byblos, La Réserve Ramatuelle, Pan Deï Palais selon votre profil), ou villas privatives à Pampelonne, La Moutte, Les Salins selon le format souhaité.
Au-delà du restaurant, nous orchestrons l'ensemble du séjour : transferts en véhicule de prestige depuis Nice ou Toulon-Hyères (jet privé ou commercial), accès aux plages premium (Club 55, Loulou, Verde Beach, Bagatelle), shopping privatisé en boutiques sur rendez-vous, sortie en yacht avec chef à bord, dîner privé en villa avec chef étoilé, golf, helicopter transfer Saint-Tropez ↔ Monaco. Pour les clients qui combinent leur séjour avec une étape Cannes (notamment pendant le Festival), nous coordonnons l'enchaînement Cannes — Saint-Tropez. Pour ceux qui prolongent vers l'arrière-pays tropézien (Ramatuelle, Gassin, Grimaud), nous organisons les déjeuners vignerons et les expériences culturelles plus discrètes.
Dix questions sur la table Louis Vuitton de Saint-Tropez
Quelles sont les dates précises de la saison 2026 ?
Selon Saint-Tropez Tourisme, le restaurant Arnaud Donckele & Maxime Frédéric at Louis Vuitton est ouvert tous les jours du 7 mai au 4 octobre 2026. La saison couvre donc l'ensemble de la haute saison estivale tropézienne, depuis les premières fenêtres méditerranéennes de mai jusqu'aux semaines plus calmes de fin septembre et début octobre — souvent les plus appréciées par les habitués qui veulent éviter la cohue d'août.
Où se trouve exactement le restaurant ?
Le restaurant est situé au 29 rue François Sibilli, dans la cour de l'hôtel White 1921 Saint-Tropez. Entre le Vieux Port et la Place des Lices, à quelques minutes à pied des deux pôles d'animation du centre historique tropézien, et littéralement à côté de la boutique Louis Vuitton de Saint-Tropez. C'est l'une des adresses les plus centrales du village.
Qui sont les chefs derrière la table en 2026 ?
Le duo est composé d'Arnaud Donckele et Maxime Frédéric. Arnaud Donckele est le plus jeune chef de l'histoire à avoir obtenu trois étoiles Michelin, à La Vague d'Or à Saint-Tropez ; il signe également Plénitude au Cheval Blanc Paris (trois étoiles). Maxime Frédéric est pâtissier d'exception, également rattaché au Cheval Blanc Paris. Le duo opère le restaurant Louis Vuitton de Saint-Tropez depuis 2023 et revient pour chaque saison estivale.
Quel est le prix du menu en 2026 ?
Selon Saint-Tropez Tourisme, le menu déjeuner et dîner est annoncé à 185 €. Il s'agit du menu hors boissons. Un tea time glacé est également proposé pendant la saison 2026 selon la communication officielle, sans prix communiqué publiquement à ce jour. Pour les groupes ou les privatisations, des conditions particulières peuvent être discutées avec l'établissement — c'est l'une des coordinations que nous opérons pour nos clients.
Le restaurant est-il vraiment étoilé Michelin ?
Oui, depuis l'édition 2025 du Guide Michelin. La distinction a été obtenue après la prise en main du restaurant par le duo Donckele-Frédéric en 2023. Plusieurs sources convergentes (Hero Magazine mai 2025, FashionNetwork mai 2025, Hypebeast) confirment l'attribution d'une étoile Michelin à la table. C'est l'une des étoiles saisonnières les plus récentes et les plus médiatisées de la Côte d'Azur.
Faut-il être client de Louis Vuitton pour réserver ?
Non. Le restaurant est ouvert au public et fonctionne sur réservation auprès de l'établissement, sans condition d'achat ni de relation préalable avec la Maison Louis Vuitton. Le restaurant intègre néanmoins un univers visuel et expérientiel Louis Vuitton très assumé : vaisselle Monogramme, signature visuelle calée sur les collections Croisière, proximité avec la boutique du 29 rue François Sibilli. Pour les clients déjà sensibles aux codes de la Maison, l'expérience est plus immersive ; pour les autres, la qualité gastronomique du duo Donckele-Frédéric suffit largement à justifier la table.
Combien d'avance faut-il pour réserver pendant la haute saison ?
Notre recommandation, sur la base des saisons précédentes, est d'engager les réservations plusieurs semaines à l'avance pour la haute saison juillet-août, et idéalement plusieurs mois avant pour les week-ends et les soirées d'événements majeurs (festivals régionaux, mariages, expositions privées). La saison de mai-juin et de fin septembre-début octobre offre généralement davantage de disponibilités tout en gardant la qualité de l'expérience — c'est souvent ce que nous recommandons à nos clients qui ont la flexibilité de venir hors haute saison.
Quels autres établissements LVMH font partie de l'écosystème tropézien ?
Saint-Tropez est l'une des places fortes de l'écosystème hôtelier et de restauration LVMH. L'hôtel White 1921 qui abrite le restaurant Louis Vuitton appartient au groupe. Le Cheval Blanc Saint-Tropez, autre cinq étoiles du groupe à La Pointe de la Baie de Saint-Tropez, propose lui-même une scène gastronomique de très haut niveau. La boutique Louis Vuitton rue François Sibilli est l'une des plus emblématiques de la côte. Pour les habitués de l'univers LVMH, Saint-Tropez offre une cohérence d'expérience que peu de destinations européennes proposent en cette concentration.
Que faire à Saint-Tropez autour du restaurant pendant la saison ?
L'écosystème estival tropézien est dense. Plages premium : Club 55, Loulou, Verde Beach, Bagatelle, Indie Beach House à Pampelonne. Sortie en yacht ou semi-rigide sur la Baie : Cap Camarat, Les Salins, La Moutte. Shopping : la Place des Lices et la rue Gambetta concentrent l'essentiel des grandes Maisons. Culture : Musée de l'Annonciade, expositions d'été régulières dans plusieurs galeries privées. Tables complémentaires : La Vague d'Or à Saint-Tropez (3 étoiles, Cheval Blanc), La Voile à La Réserve Ramatuelle (2 étoiles), Colette à Sezz, Loulou, et plusieurs adresses de Pampelonne. Pour un séjour structuré, l'arrière-pays (Ramatuelle, Gassin classé plus beaux villages de France, Grimaud) offre une dimension plus calme et patrimoniale.
Comment Adopte une Conciergerie organise-t-elle un séjour Saint-Tropez premium ?
De bout en bout, avec un seul point de contact humain. Concrètement : sélection et négociation de l'hébergement (White 1921 pour rester dans l'écosystème Louis Vuitton, Cheval Blanc Saint-Tropez, Byblos, La Réserve Ramatuelle, Pan Deï Palais, ou villas privatives à Pampelonne, La Moutte, Les Salins), réservation anticipée des tables étoilées dont Arnaud Donckele & Maxime Frédéric at Louis Vuitton, transferts en véhicule de prestige depuis Nice ou Toulon-Hyères (jet privé ou commercial), accès aux plages premium et tables de plage, sortie en yacht avec chef à bord, dîners privés en villa avec chef étoilé, shopping privatisé sur rendez-vous, transfert hélicoptère Saint-Tropez ↔ Monaco ou Saint-Tropez ↔ Nice, et coordination événementielle privée (anniversaire, week-end famille élargie, incentive corporate). Notre ancrage Côte d'Azur, parallèle à notre présence Grand-Est, Paris et Prague, nous permet de couvrir l'intégralité d'un séjour tropézien sans dilution de qualité.
La table étoilée de Louis Vuitton à Saint-Tropez illustre une tendance de fond du luxe français contemporain : l'extension naturelle des grandes Maisons vers l'art de vivre, dont la gastronomie est désormais l'un des piliers. Du 7 mai au 4 octobre 2026, le duo Donckele-Frédéric revient à White 1921 pour une nouvelle saison, avec une carte renouvelée, un tea time glacé inédit et un décor inspiré de la collection Croisière 2025. Pour un séjour Côte d'Azur premium, c'est l'une des étapes les plus singulières de la saison — à condition d'avoir anticipé.
Sources : Louis Vuitton officiel · Saint-Tropez Tourisme · FashionNetwork France · Hero Magazine · Hypebeast · Mai 2026
Adopte une Conciergerie — Première Conciergerie Privée de Luxe du Grand-Est · Présence Paris · Côte d'Azur · Prague
