Nejoblíbenější šéfkuchař světa otevře v roce 2026 restauraci a bar v rámci nadace Cartier. Až se potká současné umění haute cuisine.
Podzim 2026 bude znamenat zlom v pařížské gastronomické krajině. Anne-Sophie Pic, držitelka osmi michelinských hvězd po celém světě, založí obchod v Cartier Foundation for Contemporary Art v nové restauraci, která slibuje revoluci v setkání mezi uměním a gastronomií.
Strategická instalace
Nadace Cartier, která opustila svou emblematickou budovu ve 14. obvodu, aby se usadila na rue de Rivoli naproti Louvru, vyzvala šéfkuchaře z Valentina, aby upravil svou novou adresu. Toto výjimečné místo, které bylo kompletně přepracováno architektem Jeanem Nouvelem, bude hostit zážitek, kde si umění můžete užít tak, jak se o něm uvažuje.
Tato instalace bude doprovázet uzavření La Dame de Pic Paris, michelinské restaurace, kterou šéfkuchař otevřel na Rue du Louvre v roce 2012. Jedna kapitola se uzavírá, další otevírá.
Umění impregnace
Anne-Sophie Pic během let vyvinula jedinečnou kulinářskou filozofii, kterou nazývá „impregnace“. Tento přístup, zaměřený na nálevy a překvapivé aromatické asociace, se snaží zachytit samotnou podstatu ingrediencí k vytvoření hlubokých smyslových zážitků.
„Chci, aby každé jídlo vyprávělo příběh, probudilo emoce, vytvořilo vzpomínku. Aliance s Cartier Foundation mi umožní prozkoumat nové kreativní dimenze. »
Výjimečný bar
Poprvé v Paříži nabídne Anne-Sophie Pic také bar. Ve spolupráci s Paz Levinson, sommeliérkou skupiny Pic, vyvíjí koktejlové menu, které rozšíří kulinářský zážitek restaurace. Mixologické výtvory budou pokračováním filozofie impregnace pro dokonalou harmonii mezi talířem a sklem.
Dialog umění a gastronomie
Nadace Cartier chtěla obohatit svou nabídku o přední gastronomický rozměr. Myšlenka: umožnit návštěvníkům porozumět současnému umění nejen zrakem, ale i vkusem. Restaurace Anne-Sophie Pic's nebude prostou „muzejní restaurací“, ale dílem samo o sobě, integrovaným do umělecké cesty.
Mezinárodní vliv
S provozovnami ve Valence, Lausanne, Hong Kongu, Bangkoku a Dubaji, nezapomínající na spolupráci s Dior na domácích kavárnách a restauracích v Číně a Japonsku, Anne-Sophie Pic ztělesňuje francouzskou gastronomickou dokonalost po celém světě. Jeho příchod do Cartier Foundation potvrzuje Paříž jako světové hlavní město umělecké gastronomie.
Adopte Une Conciergerie bude pečlivě sledovat otevření této výjimečné adresy a od otevření vám nabídne privilegované rezervace.
